Menú Eboka de Viernes de Cuaresma
En Eboka Restaurante tienes a tu disposición un Menú de Cuaresma todos los viernes del mes de marzo. Tanto si respetas esta tradición, como si quieres conocer la propuesta porque te gusta conocer las tradiciones gastronómicas más arraigadas en nuestra cultura popular. Además, resulta una fenomenal opción para nuestros amigos que no comen carne.Con los platos propuestos, disfrutarás de una opción sana y saludable, con mucha tradición en Málaga. Son platos de nuestra “Cocina de Herencia”; hasta el postre que nos presenta María García Moya, una delicia que no podía faltar dentro de nuestra propuesta unida a la Cocina de Herencia: las torrijas.
Ajobacalao de Vélez Málaga
Según reza la tradición católica, el Viernes Santo y el Miércoles de Ceniza debe regir el ayuno y la abstinencia de cualquier tipo de alimento durante todo el día. Este sacrificio llega a los seis Viernes de Cuaresma donde la abstinencia sólo será de alimentos preparados con carne. Se trata de una purificación del cuerpo.
Potaje de Bacalao con Garbanzos y Acelgas
Taco de Bacalao Confitado con Pisto Dulce
Sobre estos temas tratamos este lunes 5 de Marzo en nuestra Sociedad Gastronómica Eboka. El Menú que disfrutamos fue más extenso, y además hablamos de el tradicional
“hornazo”: pan típico de cuaresma; la bula y la moneda para poder comer… Todo explicado por Javier Noriega . Si quieres disfrutar de algunos de los momentos, te dejamos en enlace al blog aquí
Menú Degustación Maridaje de Cuaresma en EBOKA Casa de Vinos y Comidas de Málaga
ENTRANTE
– Ajobacalao de la Axarquía
Grimau Brut. Cava
– Potaje de Bacalao con Garbanzos y Acelgas
Lunares Blanco. D.O. Sierras de Málaga
Plato PRINCIPAL
– Taco de Bacalao Confitado con Pisto Dulce
Linaje Garsea Tinto. D.O. Ribera del Duero
POSTRE
– Torrija Candy´s Repostería con Crema Inglesa de Vainilla
Torrija Candy´s Repostería con Crema Inglesa de Vainilla. Dorado placer.
Te dejamos aquí para que lo puedas descargar
