NUESTRA CARTA

Con una carta estudiada por nuestro chef Pachu Barrera ofrecemos platos sorprendentes, respetando las elaboraciones de toda la vida, y mejorándolos con las técnicas actuales siempre con la mejor calidad y frescura. Vamos cambiando carta cada tres meses introduciendo productos de temporada. Aparte tenemos sugerencias nuevas cada dos días.

Contamos también con menús veganos.

Araboka Restaurante es una apuesta decidida por el servicio y los productos autóctonos de Málaga, con la confianza del sello institucional Sabor a MÁLAGA y nuestro compromiso personal con la prescripción de todos los productores de la zona.

En esta misma línea, sacamos todo el partido a nuestra Dieta Mediterránea que tantos beneficios aporta para llevar una alimentación sana y equilibrada con nuestra propuesta de Menú Saludable

Los postres y Dulces son otro de los fuertes que redondean la experiencia del almuerzo, merienda o cena en Araboka de la mano de María García Moya y su Candy’s Repostería Artesanal.

Plato con sello Sabor a Málaga

Plato solidario Fundación Andrés Olivares

ENTRADAS FRIAS

Jamón Ibérico “Dehesa de los Monteros” Criado con 90 Gr.

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  Tartar de Salchichón de Málaga con Pasas

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Ensaladilla Rusa con Gambitas de Málaga y Ventresca

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Ajoblanco

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Ensalada de diferentes Lechugas, Langostinos Crujientes con Albahaca y Vinagreta de Bulgogi

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Presa de Castaña Marinada, Espárragos Verdes y Jugo de Pimientos

ENTRADAS CALIENTES

(S) Buñuelos de Queso de Cabra de Ronda

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Tortilla Fundente (Poco Cocinada) de Setas con Trufa y Cecina

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Fideos Tostados con Mahonesa de Coral y Langostinos

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Pulpo Frito con Patatas Asadas con Piel y Mahonesa de Pimentón

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Alcachofas con Chopitos e Ibéricos

PLATOS PRINCIPALES

Lomo de Atún Rojo con su Morcilla y Escalibada

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Calamar  con Pepitoria y Pisto de Verduritas Crujientes

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Pluma Ibérica de Bellota Marinada con Salsa Pesto Rojo y Patatas

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Ragut de Ciervo con Patatas al Romero

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Lomo Bajo de Vaca Rubia Gallega con Patatitas al Horno (280 Gr.)

MENÚ DEGUSTACIÓN
Experiencia Maridaje

Sugerencias de nuestra Selección

5 Armonías

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7 Armonías

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Servidos a mesa Completa
1 Menú por Persona

POSTRES

Fresas, Chocolate Blanco y Cardamomo

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Axarqueño

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Tarta de Queso con Zanahorias

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Chocolate con Leche, Pistachos y Café

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Surtido de Quesos

Ver carta de postres

CARTA DE VINOS

VINOS RECOMENDADOS – Maridajes Dulces

Piamater. Naturalmente Dulce ~ Moscatel de Alejandría ~ D.O. Málaga

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Alvear 1927 ~ Pedro Ximénez ~ D.O. Montilla-Moriles

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Gallaeicia. Botrytis ~ Albariño ~ D.O. Rías Baixas

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Nieeport. Tawny 10 ~ Touriga Franca ~ Touriga Nacional – Tinta Roriz. Oporto

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Ver carta de vinos

Consulta la disponibilidad de tapas y nuestra extensa carta de vinos que se va actualizando cada semana.

Cada día se proponen además una serie de Sugerencias según productos de temporada, Nuestra Cocina de Herencia se apoya en la conocida actualmente como Cocina de Mercado se basa en productos autóctonos y de temporada, productos locales frescos ecológicos de primera calidad a precios asequibles. Ya nuestros abuelos practicaban estas tendencias por tradición.

En ARABOKA nos centramos en provocar experiencias diferentes, “ebokando” los sabores y olores de la cocina de nuestras abuelas, COCINA DE HERENCIA, como lo bautizó Antonio Fernández. Ofrecer Cocina Tradicional y cada plato como el resultado de esa historia en un local cuidado y cómodo en cuanto a la decoración y claro en su concepto: en Eboka cada plato busca una evocación y hace un homenaje a esa cocina que nos hizo felices en distintos momentos de nuestra infancia.