Os planteamos el mejor remedio para combatir el síndrome postvacional y los propios del comienzo del otoño, para hacer mucho más agradable ese tránsito del estío a la rutina diaria el primer lunes del mes.
La mejor forma de comenzar la semana y el mes es acercarse al mundo gastronómico y vitivinícola de manera lúdica, aprovechamos las fiestas de la vendimia viajando a Castilla y LEÓN con nuestra Sociedad Gastronómica Eboka.
Durante el Cóctel. 10 Vinos y 1 Cerveza Artesanal en el Aperitivo de la puerta.
Vinos Seleccionados. Para el Cóctel.
– Dorado DAlberto. Verdejo. “Oloroso” envejecido en Damajuanas de Cristal de forma Oxidativa.
– 40 Vendimias. Verdejo. D.O. Rueda.
– Caraballas. V.T. Castilla León.
– Pardevalles Blanco. Albarín. D.O. Tierras de León.
– Clarete de Luna. Tempranillo. D.O. Cigales.
– Pardevalles Rosado. Prieto Picudo. D.O. Tierras de León.
– Tragaldabas. Rufete. D.O.P. Sierras de Salamanca.
– La Bruja de Rozas.Garnacha. D.O. Sierra de Gredos.
– Linaje Garsea Joven. Tinto Fino. D.O. Ribera del Duero.
APERITIVOS Durante el Cóctel
– Jamón Ibérico Blázquez. Guijuelo.
– Cecina de León.
– Queso Fresco Villalón.
– Queso de Oveja de Zamora.
– Queso Pata Mulo.
– Chorizo de Cantimpalo.
– Morcilla de Burgos.
– Torreznos.
– Patatas a la Importancia.
– Bacalao a la Burgalesa.
– Alubias de Granja del Barco de Ávila con Almejas.
– Lechazo de Burgos.
En sala, 3 Maridajes “A dos Copas” en el Salón sentados
Entrada Primer Plato: maridaje
– Sopa Castellana.
* El Marginal. Garnacha. Cebreros. Ávila.
* Ultreia. Mencía. Bierzo.
Plato Principal: Maridaje
– Cochinillo Asado.
* Abadía Retuerta Selección Especial. Tempranillo-Shiraz-Cabernet Sauvignon.
* Gran Elías Mora Reserva. Tinta de Toro. D.O. Toro.
Postre: Maridaje
– Ponche Segoviano.
– Yemas de Santa Teresa.
* Jose Pariente Apasionado Dulce. Sauvignon Blanc.
* Ossian Verling Dulce. Verdejo.
