El encuentro mensual de abril de la Sociedad Gastronómica Araboka ha resultado todo un éxito según los más de 100 asistentes con nuestra propuesta de “Un viaje por las Comarcas Malagueñas a través de sus vinos y gastronomía” en arabokaPLAZA este lunes 8 de abril.
Con 10 espacios de representación de productores malagueños y degustaciones de 6 restaurantes de la provincia que han compartido nuestra cocina como restaurante anfitrión y el equipo de Jorge Fernández Manosalvas Chef del grupo araboka y responsable directo del equipo de Cocina en arabokaPLAZA.
10 bodegas de la provincia representantes de las denominaciones de origen “Málaga”, “Sierras de Málaga” han querido acompañar a Antonio Fernández y su equipo de Sala y Cocina en este encuentro.
ArabokaPLAZA acoge cada primer lunes de mes a nuestra Sociedad Gastronómica araboka con diferentes temáticas y destinos a través de sus vinos y Gastronomía.
Desde hace 7 años numerosos empresarios malagueños y amigos se vienen reuniendo en arabokaCENTRO y arabokaPLAZA para conocer y disfrutar en la mesa de más de 60 diferentes destinos nacionales e internacionales que hemos conocido en este evento mensual que Antonio Fernández y su equipo investiga y trabaja en torno a los vinos y gastronomía.
Y cada año repetimos al menos en 3 ocasiones encuentros temáticos en los que damos a conocer y profundizamos desde diferentes perspectivas vinos y productos malagueños.
Antonio Fernández destaca “el gran escaparate que supone este evento para las bodegas de la provincia, ya que reúne a un heterogéneo grupo de aficionados al mundo de la enología como a amantes de la gastronomía que vienen dispuestos a pasar un buen rato y a disfrutar junto con amigos tanto de propuestas tradicionales como las más atrevidas y locas a través de los maridajes que trabajamos”.
Dinámica de los encuentros de la Sociedad Gastronómica araboka
Las Bodegas y Productores artesanos de la provincia de las diferentes Comarcas Malagueñas han sido los protagonistas este mes de abril en los espacios expositivos del cóctel propuesto como bienvenida en la terraza de ArabokaPLAZA con sus catas, mercado de Vinos y productos. Y todo enfocado hacia la sostenibilidad de la forma más práctica que supone el consumo a nivel particular y de la restauración y la gastronomía.
Un encuentro que culmina pasando a los asistentes a los 5 diferentes salones que ofrece arabokaPLAZA para degustar sentados de los platos principales y Postre maridados una vez más con vinos de las Bodegas asistentes.
“En este evento de la Sociedad Gastronómica araboka ponemos el foco y reivindicamos la variedad y versatilidad de nuestros productores agrarios, ganaderos y bodegueros y hemos contrastado que conseguimos grandes prescriptores amantes del vino y de la gastronomía local”, ha afirmado Nuria Carmona, responsable de Comunicación y eventos del Grupo araboka.
Cada bodega y productor cuenta con un espacio propio donde los asistentes pueden probar y hablar con cada uno de los responsables mientras disfrutan de los platos cocinados por los 6 restaurantes invitados.
En esta ocasión el equipo de cocina de araboka ha estado acompañados de 6 diferentes establecimientos de restauración y de la provincia, para proponer un extenso maridaje con elaboraciones de producto y cocina malagueña y andaluza en un evento que dio comienzo a las 14:00 hrs y ha despedido a sus últimos comensales a las 18:00 hrs.
Araboka ha organizado mesas expositivas donde los asistentes han podido degustar productos de la tierra como quesos, panes artesanos, aceites, verduras ecológicas y vinos.
Detalle de participantes y productos de la jornada:
En el Cóctel
– *Quesos Argudo*: Briqueta, Gris Montaña, Tomino.
– *Quesos Pastor del Torcal*: Cabra Curado con Queso y Flores y Curado de Cabra.
– *Patatas Ardales*: Patatas Fritas de Perol
– *Mesa Buffet Verduras Hevilla*
– *Pastas Artesanas Spiga Negra*: Maccheronni, Conchiglie & Rigatoni con Boloñesa y Carbonara Malagueña.
– *Obrador Panadería El Soyuco*: Pan de Morcilla de Canillas y Muffins; Molletes
– *Obrador Panadería Máximo*: Mollete de Benaoján.
– *Aceites Periana*: Verdial Coupage & Verdial Milenario
– *Aceites Finca La Torre*: Hojiblanca Premium
Restaurante anfitrión Araboka Casa de Vinos y Comidas: Crema de Gazpachuelo con Pulpo y Langostinos
*Restaurantes colaboradores*
– *Restaurante Alita. Málaga*: Mazamorra con Bonito Seco
– *Restaurante Yerbabuena. Campillos*: Alcachofas
– *Restaurante Cándida. Mollina*: Porrilla de Espinacas
– *Restaurante Enebro. Tolox*: Ensalada de Otoño
En los Salones de arabokaPLAZA
– *Restaurante Casa Paco. Coín*: Guiso de Alubias con Manitas de Cerdo
– *Restaurante La Sociedad. Canillas de Aceituno*: Chivo Lechal Malagueño de Canillas Asado con “sus Asauras” y Patatas Fritas
– Postre: *Candy’s Repostería Artesanal*: Torta de Algarrobo con Mango
*Bodegas colaboradoras*
– *Bodegas Bentomiz*
Lobban Edición Limitada
Lobban Rosé
Ariyanas Seco Moscatel
Ariyanas Rosado Romé
Ariyanas Tinto Ensamblaje
Ariyanas Naturalmente Dulce
– *Bodegas Muñoz Cabrera*
Trasañejo Seco Dimobe
– *Bodegas Cortijo La Fuente*
Vermut Cortijo La Fuente
Don Pepe
Cortijo La Fuente Blanco Afrutado
Cortijo La Fuente Tinto Crianza
Dulce Delicia Número 15
– *Bodegas Carpe Diem*
Carpe Diem 2° Saca Bajo Velo
Montespejo Blanco Seco
Gadea Tinto
Carpe Diem Málaga Añejo
– *Bodegas Victoria Ordóñez*
La Ola del Melillero
Voladeros
Monticara
Camarolos Shiraz
Camarolos Cabernet Sauvignon
Martí Aguilar
– Bodegas Malvajío
La Canibal
Malavía
Malvajío
– *Bodegas Badman*
Badman Moscatel Seco Manilva
Badman Cabernet Sauvignon – Shiraz
– *Bodegas Huerto de la Condesa*
Huerto de la Condesa Blanco Viognier
Huerto de la Condesa Rosado
Huerto de La Condesa Tinto
Pampanito
– *Bodegas Doña Felisa Chinchilla*
Cloe Espumoso
Cloe Rosado
Chinchilla 6+6
Chinchilla Doble Doce
– *Bodegas Sedella*
Sedella 2020
Vidueños de Sedella 2022
Laderas de Sedella Ánfora 2020
– *Cerveza Gaitanejo*
Böbastro Rubia
El Caminito del Rey APA
Vinos, productos y gastronomía en nuestro “Festival de Catas Maridadas en la terraza”
La cultura e historia del vino tiene su protagonismo a través de las presentaciones directas de los diferentes bodegueros las catas de vinos y productos artesanos de Málaga, y de numerosas D.O. nacionales e internacionales que organiza araboka a lo largo del año.
Mediante inscripción previa, los asistentes a podrán acceder a experiencias singulares en torno a los vinos dirigidas por enólogos, sumilleres y bodegueros, de la mano de Antonio Fernández como anfitrión promoviendo así el conocimiento de la diversidad enológica de la provincia y de la Ruta del Vino de Ronda, Málaga y Sierras de Málaga; así como de todas las Denominaciones de Origen de España e incluso algunas internacionales.
Grupo araboka Restaurantes
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Comunicación y Eventos: Nuria Carmona Gutiérrez . T. +34 609 525014
Reservas:
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Actualidad : https://arabokarestaurante.com/actualidad/
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