Oferta de Empleo Segundo de Sala y Jefe de Cocina

SEGUNDO DE SALA

Persona con formación y experiencia, positiva, trabajadora, capaz de organizar y liderar y con ganas de aportar y crecer. Orientada a dar siempre el mejor servicio tanto al cliente como en la relación con el equipo.

Se busca un perfil que cumpla los siguientes requisitos:

– Tener experiencia mínima de 3 años como segundo de sala.
– Imprescindible tener formación en Hostelería y Restauración.

– Garantizar un buen servicio y atención al cliente.
– Ser una persona responsable y resolutiva, para gestionar y supervisar el restaurante.
– Tener habilidad para coordinar, organizar y liderar al equipo.

Tareas a realizar:

– Tener como objetivo la satisfacción y fidelización del cliente. Atención detallada al cliente, ofreciendo toda la información necesaria sobre platos, Vinos, Cocina, Málaga.

– Gestionar con el primero de sala todas las tareas y actividades.
– Gestionar, motivar, supervisar y desarrollar a su equipo (horarios, formación, seguimiento…)
– Supervisión de la sala/barra del restaurante.

Se ofrece:

– Posición de trabajo estable con posibilidad de crecimiento profesional.
– Trabajar en un proyecto sólido y con buen ambiente laboral.

– Sueldo acorde a experiencia y desarrollo profesional.

Si cumples los requisitos, te gustaría formar parte de nuestro equipo y tienes ilusión por nuestro proyecto; ¡no dudes en contactar con nosotros!

Profesional responsable de la sala del restaurante, que se encarga de gestionar el servicio pautando los pasos de mise en place, organización de rangos, desarrollo y recogida de servicio.

Estudios mínimos: Formación Profesional Grado Medio – Hostelería y Turismo

– Dominio de otros idiomas en Sala: Imprescindible Inglés Medio/alto. Se valorarán otros idiomas.

 

JEFE DE COCINA

Buscamos incorporar a un proyecto consolidado y en crecimiento, un Jefe de Cocina con dilatada experiencia en cocina mediterránea. Como máximo responsable en cocina, se encargará de gestionar el equipo a cargo y garantizará la perfecta ejecución de la oferta gastronómica y la operativa de organización diaria.

Sus principales funciones serán:

Dividir las tareas del equipo de trabajo, realizar un seguimiento de preservicio, servicio y postservicio y controlar la gestión de compras y stock.

También se encargará de la compra de productos, el diseño de menús, la distribución del trabajo por partidas y el emplatado correcto. Gestión de la cocina y supervisión de platos directa durante los servicios.

• Controlar los costes y la operativa de compras y recepción de mercancías.
• Saber gestionar la presión de volúmenes de servicio con clientes exigentes.

Requisitos:

Formación gastronómica en Escuela de Hostelería Grado Medio/superior

Experiencia 5 años como Jefe de Cocina.

Experiencia en el desarrollo de platos, cartas y menús.

Estar habituado a trabajar con materia prima de buena calidad. Dominar los puntos, cortes y técnicas específicas para manipular el género.

Experiencia en cocina mediterránea tradicional y marinera.

Habituado a llevar cocina de alta exigencia y presión.

Buenas dotes de liderazgo y resolución de problemas.

Buscamos una persona seria, que quiera comprometerse a largo plazo con un proyecto estable. Con iniciativa y creatividad, inquietudes, capacidad de adaptación al trabajo en un equipo multidisciplinar.