Vinomascope. I Ruta de los Vinos de Málaga

En araboka no podíamos faltar en esta ruta excepcional por la capital malagueña que tendrá lugar del 3 al 13 de junio y en la que los vinos de más de una veintena de bodegas de nuestra provincia. Son unos 40 establecimientos los que se han sumado a esta innovadora iniciativa dentro de Cinema Cocina.

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen “Málaga» y «Sierras de Málaga” y “Pasas de Málaga” da a conocer sus valores y características diferenciales a través de una serie de acciones gastronómicas abiertas al público local, visitantes y aficionados a la enogastronomía, dentro del marco de la celebración del 24 Festival de Málaga.

El público puede degustar un plato elaborado en araboka y en cada uno de los restaurantes participantes maridado con un vino denominación de origen “Málaga” y “Sierras de Málaga” con el fin de promover e impulsar el conocimiento y el consumo de los productos amparados por la DO “Málaga» y «Sierras de Málaga” y “Pasas de Málaga”.

Nuestras propuestas araboka Ruta Vinomascope:

– Crema de Ajoblanco con Helado Málaga y Mango.

Jarel Seco Afrutado. Bodegas Almijara. D.O. Sierras de Málaga. Uva Moscatel de Alejandría.

Referente de las elaboraciones de Moscatel de Alejandría vinificada en seco.

Equilibrio entre la fragancia de la Variedad y la mineralidad que aporta un terruño único.

5€

– Postres con Nombre Propio.

Chocolate Daniela Santiago.

Pajarete Dimobe. Bodegas Dimobe. Uvas Moscatel y Pedro Ximénez.

Magistral elaboración de Juan Muñoz (Sabiduría popular) del vino más icónico dentro del amplio elenco de posibilidades que ofrecen «Los Málaga»

Azúcar, SÍ, pero todo bajo control y armonía

5€

La entrada Tu primera parada de Cine en la Ruta Vinomascope I Ruta de los Vinos de Málaga se publicó primero en Araboka Restaurante Málaga.

Candy´s y ARABOKA Restaurante presentan “Postres de Cine con nombre propio” 

• Por quinto año consecutivo, María García Moya ofrecerá del 3 al 13 de junio durante el Festival de Málaga los postres creados este año para Laura Baena, Daniela Santiago, Fanny de Castro y Secun de la Rosa en la alfombra roja gastronómica de Araboka Casa de Vinos y Comidas.

• Los ingredientes para realizar esta dulce y original iniciativa son: una entrevista detallada sobre las preferencias dulces de cada uno de los artistas invitados, un cruce de bocetos de la elaboración personalizada para consensuar el postre final que los define y una elaboración artesanal, cuidada y minuciosa.

 Candy´s Repostería Artesanal presenta un año más en Araboka Casa de Vinos y Comidas  su propuesta de cine bajo el nombre: “Postres de Cine con nombre propio” que surge del deseo común de ofrecer un plus a nuestros clientes.

Dotar a los postres de un valor añadido y enriquecerlos con un relato es el principal motivo del éxito entre sus clientes a partir de 2017. Desde esta primera edición han pasado por la Carta de Postres de Cine Pepón Nieto, Adelfa Calvo, Salva Reina, Nuria González o Asier Etxeandía entre otros.

¿QUIERES HACER TU RESERVA?

Durante la 24 Edición del Festival de Málaga, del 3 al 13 de junio se podrán disfrutar estos postres únicos en el Centro Histórico de Málaga creados en el obrador de María García Moya (propietaria de Candy’s Repostería Artesanal)  como como colofón al almuerzo o cena, en Araboka Casa de Vinos y Comida. 

Una nueva edición limitada de creaciones de postres inspirados en los gustos y personalidad de los artistas: Laura Baena, Daniela Santiago, Fanny de Castro y Secun de la Rosa

En palabras de María García Moya “Enriquecer cada postre con una historia, le da un valor añadido y hace que volvamos a poner atención al final de la comida”.

Sin duda un nuevo aliciente para todo el equipo de Sala y Cocina capitaneados por Antonio Fernández gerente y responsable de Araboka.  Los  productos de calidad y de cercanía son la prioridad para el deleite de todos los visitantes y malagueños que participan de esta gran fiesta del Cine y la cultura en Málaga.

Una edición más en la que en Araboka participamos con un Menú Degustación para Festival de Cine  como Restaurante colaborador del Festival de Málaga. Además de ofrecer y prescribir su Cocina de Herencia, con los productos más representativos de Málaga, los vinos, y los Postres de María García Moya con su Candy´s Repostería Artesanal.

Desde su apertura en agosto de 2016 Araboka ha confiado a María García Moya todos los postres y meriendas dulces del restaurante desde su obrador propio bajo la ya consolidada firma Candy’s Repostería Artesanal.

Otras propuestas de Araboka Casa de Vinos y Comidas

Seguimos trabajando nuevas formas de ofrecer a nuestros clientes y amigos experiencias en estos días de desescalada progresiva, mientras va actualizando sus horarios, aforos y protocolos de prevención para ofrecer la máxima tranquilidad y seguridad.

Araboka también participa en la iniciativa del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Málaga, Sierras de Málaga y Pasas de Málaga  en su campaña promoción de sus vinos a través de una acción conjunta con la hostelería malagueña en el marco de la 24 edición del Festival de Málaga y Cinema Cocina.

Vinomascope I Ruta de los Vinos de Málaga:  Del 3 al 13 de junio.  Más de 40 referencias y una veintena de bodegas.

QUIERO HACER MI RESERVA

Vinomascope. I Ruta de los Vinos de Málaga

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen “Málaga» y «Sierras de Málaga” y “Pasas de Málaga” dará a conocer sus valores y características diferenciales a través de una serie de acciones gastronómicas abiertas al público local, visitantes y aficionados a la enogastronomía, dentro del marco de la celebración del 24 Festival de Málaga.

La acción principal es una ruta excepcional por la capital malagueña que tendrá lugar del 3 al 13 de junio y en la que los vinos de más de una veintena de bodegas de nuestra provincia estarán presentes en unos 40 establecimientos que se han sumado a esta innovadora iniciativa dentro de Cinema Cocina.

El público podrá degustar un plato elaborado en el restaurante participante maridado con un vino denominación de origen “Málaga” y “Sierras de Málaga” con el fin de promover e impulsar el conocimiento y el consumo de los productos amparados por la DO “Málaga» y «Sierras de Málaga” y “Pasas de Málaga”.

Nuestras propuestas araboka Ruta Vinomascope:

– Crema de Ajoblanco con Helado Málaga y Mango.

Jarel Seco Afrutado. Bodegas Almijara. D.O. Sierras de Málaga. Uva Moscatel de Alejandría.

Referente de las elaboraciones de Moscatel de Alejandría vinificada en seco.

Equilibrio entre la fragancia de la Variedad y la mineralidad que aporta un terruño único.

5€

– Postres con Nombre Propio.

Chocolate Daniela Santiago.

Pajarete Dimobe. Bodegas Dimobe. Uvas Moscatel y Pedro Ximénez.

Magistral elaboración de Juan Muñoz (Sabiduría popular) del vino más icónico dentro del amplio elenco de posibilidades que ofrecen «Los Málaga»

Azúcar, SÍ, pero todo bajo control y armonía

5€

Otra de las propuestas de Araboka Restaurante es la compra de los diferentes Menús Maridaje con bonos de compra online de Experiencias Araboka para disfrutar en el restaurante con preferencia de reserva.

Antonio Fernández ya está trabajando el V Aniversario de Araboka junto a Pachu Barrera, Jefe de Cocina para celebrar de una forma muy especial junto a los clientes, proveedores y amigos que siguen demostrando día a día su confianza.

Cartel de la 24 edición del Festival de Málaga

DESCARGAR NOTA DE PRENSA

Si quieres conocer las anteriores ediciones de  POSTRES DE CINE CON NOMBRE PROPIO:

https://arabokarestaurante.com/postres-de-cine-en-araboka-con-el-festivalde-malaga/

https://arabokarestaurante.com/postre-homenaje-premio-de-honor-de-los-goya-en-malaga/

https://arabokarestaurante.com/eboka-tus-postres-de-cine/

https://arabokarestaurante.com/meriendas-y-dulces-de-cine-en-eboka-restaurante-con-candys-reposteria-artesanal/

Os recordamos que podéis estar al día de nuestra actualidad también siguiéndonos por redes sociales :

fACEBOOK: https://www.facebook.com/arabokaRestaurante

INSTAGRAM: https://www.instagram.com/araboka_malaga/

TWITTER: https://twitter.com/EBOKArestaurant

CANDY´S REPOSTERÍA ARTESANAL:

INSTAGRAM: https://www.instagram.com/candys_reposter/

FACEBOOK:https://www.facebook.com/CandysReposteria

TWITTER: https://twitter.com/Candys_Reposter

La entrada Candy´s y ARABOKA Restaurante presentan “Postres de Cine con nombre propio”  se publicó primero en Araboka Restaurante Málaga.

En esta ocasión María ha hablado con Noemí Ruiz, Asier Gómez Etxeandía y Julián López, Macarena Gómez, Virginia Muñoz y David García para crear postres personalizados según sus gustos, y también sus recuerdos más bonitos relacionados con los dulces y la familia.

Es una forma fantástica de conocerlos, y una vez más María nos sorprende con cuidadas elaboraciones que harán de tus sobremesas en Araboka Casa de Vinos y Comidas el momento favorito del día. Puedes hacer tu reserva  AQUÍ

Detallamos a continuación los tres primeros postres que están disponibles desde hoy martes 25 de agosto:

• QUESO Y MANGO: Para Noemí Ruíz

• BOLLO DE MANTEQUILLA CON CHOCOLATE BLANCO creado para Asier Gómez Etxeandía

• TARTA DE GALLETAS CON FRAMBUESA CON CUBIERTA DE CHOCOLATE para Julián López: El Postre de Cine este año en Araboka para Julián López, de Candy’s. Repostería Artesanal le hace un homenaje a su recuerdo de niñez de la tarta de galletas de su madre y su abuela. Mousse de Galleta con Interior de Chocolate, Frambuesa y Base de Galleta de Almendra

Sigue atento a nuestras redes sociales para conocer las siguientes elaboraciones porque quedan algunas sorpresas dulces por descubrir de nuestra serie de POSTRES DE CINE como homenaje al Festival Málaga 2020

OS ESPERAMOS EN ARABOKA RESTAURANTE EN EL CENTRO HISTÓRICO de Málaga. Nuestro horario es de Martes a sábado de 13:00 a 17:30 y de 20:00 a 23:30 hrs.

PEDRO DE TOLEDO, 4

Entorno Museo Picasso Málaga, Catedral y Conjunto monumental Alcazaba, Teatro Romano.Puedes hacer tu reserva AQUÍ

La entrada Postres de Cine en Araboka con el Festival de Cine de Málaga se publicó primero en Araboka Restaurante Málaga.

Receta de Candys Repostería Artesanal de Brownie de Oreo

Ingredientes:

• 8 Huevos
• 250  gr. de azúcar
• 560 gr. de chocolate negro
• 500 gr. de Mantequilla
• 240 gr. de harina
• 30 galletas Oreo enteras

Preparación del Brownie :

Montamos 8 Huevos junto con 250 gr. de azúcar.

Por otro lado fundimos en microondas en intervalos de 30 segundos 560 GR. de chocolate negro, no especialmente concentrado de amargor, con 500 gr. de Mantequilla.

Dejamos enfriar ligeramente y ligamos ambas bases.

Tamizamos 240 gr. De harina y vamos incorporando poco a poco a la mezcla.

Engrasamos una bandeja y ponemos y ponemos dentro unas 30 galletas Oreo enteras y vertemos encima la mezcla.
La metemos en el horno a 200 grados durante unos 25 Minutos.

Dejamos enfriar y listo.

Te invitamos a contarnos en nuestras redes sociales tu experiencia realizando la receta en casa, con tus aportaciones o compartir algún momento divertido durante la elaboración. Sin duda, es una receta que se puede realizar con los niños y ocupar un buen rato con ellos. 

Un postre sencillo y delicioso para elaborar en casa y disfrutar con la familia. Hemos recibido muchas felicitaciones por parte de todos los amigos de Araboka que Regalaron la Caja Dulce de Araboka para el Día de la Madre.

La entrada Receta de Brownie de Oreo se publicó primero en Araboka Restaurante Málaga.

Torrijas con Azúcar receta tradicional de Cocina de Herencia

Ingredientes:

• 1 l. de leche 

• 100 gr. de azúcar

• Para aroma al gusto: cítrico, vainilla, canela…

• Rebanadas de pan de un dedo y medio aproximadamente

• Huevo batido

• Aceite de oliva de sabor suave

• Azúcar y Canela

Preparación:

Ponemos a calentar un litro de leche con 100 gramos de azúcar y el aroma que más nos guste, cítrico, vainilla, canela…

Cortamos una rebanada de pan de un dedo y medio aproximadamente, lo ponemos en una bandeja plana con bordes altos y bañamos con la leche aromatizada que hemos hervido.

Una vez empapado, pasamos por huevo batido y las freímos en abundante aceite de oliva de sabor suave.

Freímos hasta que estén doradas y sacamos para escurrirlas.

Las pasamos entonces por una mezcla de azúcar y canela.

Presentación de las Torrijas:

Guarniciones, las que queramos. A nosotros nos gusta con una Crema inglesa, una especie de natilla muy, muy ligerita de textura o con un arroz con leche caldosito.

La PROPUESTA DE MARIDAJE DE NUESTRO ALVINISTA ANTONIO FERNÁNDEZ DOM:

Maridaje Dulce de Sobremesa: Jarel  Naturalmente Dulce  Bodegas Almijara Vinos de Málaga . DENOMINACIÓN DE ORIGEN: MÁLAGA
VARIEDAD: 100% MOSCATEL DE ALEJANDRÍA

Torrijas con Crema Inglesa en Araboka durante la Semana Santa de Malaga

Con los platos propuestos en esta sección de nuestra “Cocina de Herencia” de platos de la Carta y Sugerencias en Araboka Casa de Vinos y Comidas, disfrutarás de una opción sana y saludable, con mucha tradición  y Sabor a Málaga .

Hasta el postre que nos presenta esta Semana Santa María García Moya, una delicia que no podía faltar dentro de nuestra propuesta unida a la Cocina de Herencia: las torrijas.

La entrada Receta de Semana Santa de Málaga: Torrijas con azucar se publicó primero en Araboka Restaurante Málaga.

Un año más en Araboka estamos muy unidos al Cine y como ya es tradición, nuestra Repostera Artesanal Candys Reposter, ha creado un postre basado en una malagueña que nos inspira y a la que adoramos. El postre está basado y realizado evidentemente en los Premios Goya, pero tiene un toque inspirado en Pepa Flores, Marisol,  quien recibió el Goya de Honor de manos de sus hijas en la Gala de Entrega de los Premios Goya celebrada en Málaga.

En esta ocasión María García Moya lanzó una pregunta a sus seguidores «¿A qué crees que sabe un Goya?». Según nos cuenta ella misma, «Me dijeron que a «gloria» y me insistieron en el chocolate».

El dulce está disponible en el Restaurante desde el viernes 24 de enero para todos los amantes del cine y los seguidores por supuesto de Pepa Flores. Lleva una crema suave perfumada con flores de amapola y jazmín entre capas de bizcocho finas bañadas con el almíbar también de estas dos flores.

• La capa exterior está recubierta de chocolate y pintado con colorantes en polvo comestibles de oro y bronce.
• El interior contraresta el crujiente de la cubierta, con un suave bizcocho bañado con el delicado almíbar de flores de amapola y jazmín.
• La parte superior de la estatuilla esta hecha con un Transfer comestible.

Sin duda una gran prueba para todo nuestro equipo de Sala y Cocina capitaneados por Antonio Fernández ya que ofrecemos la cocina más tradicional con productos de calidad y de cercanía para el deleite de todos los visitantes y malagueños que participan de esta gran fiesta del Cine y la cultura en Málaga

Os esperamos con una gran variedad de platos, vinos y sugerencias de maridaje para que vuestra estancia esté llena de experiencias que recordar a través de todos los sentidos.

Podéis hacer vuestras reservas en la WEB, por teléfono – 952 124 671 – o bien directamente en el propio restaurante Calle de Pedro de Toledo, 4, 29015 Málaga

Mail: contacto@arabokarestaurante.com

La entrada Postre Homenaje Premio de Honor de los Goya en Málaga se publicó primero en Araboka Restaurante Málaga.

Un año más en Navidad llega la hora de regalar  y tienes dos opciones: o cubres el expediente a última hora en la tienda de la esquina, o  lo dejas en manos de nuestro Alvinista Antonio Fernández Dom.

En nuestra selección de regalos ARABOKA podrás elegir según tu presupuesto para cada ocasión entre 3 regalos deliciosos y diferentes para tus amigos estas navidades.

Con estas ideas de regalo estas Navidades seguro que vas a impresionar. 

Nosotros nos encargamos de preparártelo y tú solamente tendrás que pasar a recogerlo*

La entrada Propuesta Regalos Experiencias Araboka se publicó primero en Araboka Restaurante Málaga.

eboka ahora se llama araboka tu Casa de Vinos y Comidas en el Centro Histórico de Málaga

Araboka es fruto de la evolución de EBOKA, esencia de cocina mediterránea de calidad en el Centro de Málaga. Memoria, emoción y atención ¿Nos hablamos una botella de Vino?

Se acerca nuestro tercer aniversario y este año lo celebramos con una revolución del sabor y en vuestro honor. Tu Casa de Vinos y Comidas ahora se llama Araboka. En aras de la amistad y porque os habéis acogido a nuestro asilo en el centro de Málaga, hemos sentido esos grandes lazos de unión y confianza: amigos hasta las aras amigo que profesa fina amistad a otra persona sin exceder los límites de lo justo y honesto.

¿Por qué araboka?

Según el Diccionario de la Real Academia Española:

1. f. Altar donde se celebran ritos religiosos.

2. f. Losa o piedra consagrada, que suele contener reliquias de algún santo, que se ponía sobre el altar y sobre la cual extendía el sacerdote los corporales para celebrar la misa.

3. f. altar (‖ mesa consagrada).

acogerse a las aras

1. loc. verb. Refugiarse o tomar asilo.

en aras de

1. loc. prepos. En honor o en interés de.

amigo hasta las aras

Resulta que en vuestro honor, este nuevo año consagramos nuestros objetivos hacia el sabor, nuestra propuesta gastronómica es una apuesta firme y honesta con Pachu Barrera como Chef al mando de la cocina de la casa.

De esta forma unimos a nuestra excelente bodega de la mano de El Alvinista Antonio FernandezDom a una cocina honesta, nuestra Cocina de Herencia, llena de sabores de Málaga y lo potenciamos ofreciendo Maridajes que te sorprenderán y te harán disfrutar de Experiencias Araboka

Porque nuestro objetivo es hacerte feliz, nuestro mejor homenaje es seguir evolucionando sin miedos y confiados en nuestra propuesta honesta de Cocina mediterránea, con los mejores productos de cercanía.

Araboka es una casa de comidas y vinos, un espacio de culto a los gastronómico, a la calidad y al buen producto y que se preocupa de poner en valor lo autóctono, con mucho
Sabor a Málaga. Antonio Fernández es el alma mater de este establecimiento

Con mucho Sabor a Malaga

De DomVinos a Eboka y de Eboka ARABOKA

Nuevo nombre y nueva carta con la cocina de herencia de siempre y, por supuesto, las recomendaciones de Antonio Fernández y todo el equipo de sala.

¿Nos hablamos una botella de vino?

Maridamos tus momentos

Araboka es un lugar de encuentro en el que los clientes se sienten en su casa y pueden cerrar un negocio o quedar con los amigos y familiares para compartir un buen momento alrededor de una mesa en el centro histórico de Málaga. En Araboka hay espacio para cada momento con lo mejor de la gastronomía, Vinos y Cervezas Artesanas de Malaga.

La atención al cliente y la prescripción de Antonio Fernández y todo su equipo de Sala organizado por Rafa Cantero sigue aportando un valor que nos ha definido en estos años y seña de identidad de la Casa. La formación continua es uno de los pilares en los que Antonio Fernández ha basado toda la trayectoria y cada semana nuestro equipo recibe de bodegueros y  proveedores la formación y el conocimiento necesario para poder transmitir a nuestros comensales toda la historia que hay detrás de cada plato, detrás de cada vino, de cada postre.

Como siempre, te esperamos en Calle PEDRO DE TOLEDO,4.

Estamos aquí para hacerte feliz

La entrada Tu Casa de Vinos y Comidas en Malaga ahora se llama Araboka Restaurante, un paso adelante en la evolucion de Eboka se publicó primero en Araboka Restaurante Málaga.